Txampion Maitea

Behi-zaharren zatia, goi mailako kalitatedun espreski hautatutako behiena. Okela honen bereizgarri nagusia da marmoleo deritzona (haragian koipe kantitate handia dago infiltraturik); horren zaporea aparta da eta bereziki samurra da, koipe horiari esker eta hozkailuan 30 edo 50 egun igaro ondoren. (Zatiek kilo bat edo kilo eta erdiko pisua dute).

* Atalak bakarrak dira eta ezin izango dugu bermatu urte osoan zehar eskuragarri daudela. Izan ere, sorta bereziak dira eta kopuru mugatua ateratzen dugu, aste guztietan bezeroaren esku uzteko. Baldij eta garairen batean produktua urria balitz, salmenta eten egingo genuke.