Txuleta con Queso Idiazabal y membrillo

Todos sabemos que en Txuleta Maitea estamos un poco locos (por las txuletas, por supuesto) y, como probablemente sabréis, estamos contando con la colaboración de el cocinero Unai Fernández de Retana, quien es capaz de hacer maravillas en la cocina.

Por todo esto, Unai ha decidido probar a combinar un buen chuletón de vaca con el típico postre de Sagardotegi (sidrería vasca, aquí te contamos todo sobre esta tradición en Euskadi). Y, ¿cuál es el resultado?: Una chuleta de vaca grande, vieja y gorda con queso Idiazábal y membrillo. Que ya sabéis lo que se dice, si separado está bueno…

Por supuesto, estamos todos de acuerdo con que, cuando la chuleta es buena, no necesita adornos ni complementos… pero, de vez en cuando estamos abiertos a probar cosas nuevas. Y mucho más cuando se trata de combinar la chuleta con producto local y de calidad.

Y tú, ¿lo probarías o eres de los que mejor bueno conocido…?

On egin Kuadrilla!